Wermut im Schwedenbitter

Wermut im Schwedenbitter
Wermut im Schwedenbitter | © emberiza – Fotolia.com

Heute starten wir mit unserer Reihe „Inhaltstoffe des alkoholfreien Schwedenbitters“ mit dem ersten „Kraut“: Wermut im Schwedenbitter!

Wermut ist ein sogenanntes Bittermittel im alkoholfreien Schwedenbitter, auch Amarum genannt. Verantwortlich dafür sind die enthaltenen Bitterstoffe. Wermut wird eine wärmende Wirkung nachgesagt, denn er soll die Durchblutung fördern. Bereits im Mund werden die Geschmacksknospen angeregt, was reflektorisch zur Freisetzung von Speichel und Magensäure führt. Nach dem der bittere Geschmack nachgelassen hat, führt das zu einem angenehm entspannten Gefühl in der Magengegend. Die bitteren Substanzen bewirken im Magen-Darm-Trakt,  dass spezielle Verdauungshormone und Gallensäuren ausgeschüttet werden. Dadurch kurbelt Wermutkraut die Verdauunung an.

Wermut bei Appetitlosigkeit und Verdauungstörungen

Wermut kann Menschen helfen, die unter Appetitlosigkeit leiden oder die häufig zu Blähungen und Völlegefühl neigen. Als Bittermittel kommt Wermut meistens in Kombination mit ähnlich wirkenden Heilpflanzen zum Einsatz – dazu zählen zum Beispiel gelber Enzian, Tausendgüldenkraut und Angelikawurzel.

Wermut leistet auch als Augenwassser gute Dienste. Maria Treben beschreibt in ihrem Buch „Gesundheit aus der Apotheke Gottes“ eine Anwendung des Schwedenbitters durch bestreichen der Augenlider – unter anderem bei entzündeten und geröteten Augen.

Wermut bringen auch heute noch viele Menschen mit in Absinth (abgeleitet von der botanischen Bezeichung des Wermuts: Artemisia Absinthium) in Verbindung. Absinth ist ein Destilat aus Wermut und enthält eine recht hohe Konzentration des im ätherischen Öl des Wermuts enthaltende gifitge Thujon. Viele Menschen waren abhänging von Absinth, was Anfang des 20. Jahrhunderts zu einem Verbot geführt hat. Erst seit den 90er Jahren ist in Europa Absinth mit einem beschränkten Thujongehalt (10 mg / L) wieder erlaubt.

In wässrigen Auszügen (z. b. Wein, Tee, und auch alkholfreiem Schwedenbitter) ist Thujon im Gegensatz zum hochprozentigen alkoholischen Auszug entweder gar nicht, oder in sehr geringen Konzentrationen enthalten, so dass eine gesundheitsfördernde Wirkung erreicht werden kann. Es ist auch hier wie mit nahezu allen Dingen im Leben: Die Dosierung macht’s.

Hildegard von Bingen bezeichnete Wermut als „wichtigsten Meister gegen alle Erschöpfungen“. Pfarrer Kneipp nannte ihn als Mittel gegen alle Verdauungsprobleme und Ansteckungen.

Weiterführende Shoplinks:
Schwedenbitter nach Maria Treben
Maria Treben Buch

Über den Autor: Elke Braeunig Inhaberin von Naturprodukte Europa

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