Zitwerwurzel im Schwedenbitter

Liebe Kräuterfreunde,
mit der Zitwerwurzel stelle ich heute das 25. „Kraut“ des alkoholfreien Schwedenbitters vor.

Herkunft von Zitwerwurzel

Die Zitwerwurzel, Zitwer oder Weiße Curcuma (Curcuma zedoaria) stammt aus der Gattung Curcuma der Familie der Ingwergewächse. Die finderdicke Wurzel ähnelt dem gelben Kurkuma, äußerlich erinnert sie mit ihrer beigen Farbe jedoch stark an den Ingwer. Der Geschmack der Zitwerwurzel erinnert an unreife, grüne Mangos, aus diesem Grund trägt die Wurzel noch einen weiteren Beinamen, manchmal wird sie auch „Mango-Ingwer“ genannt.

Die Zitwerwurzel ist eine krautige, duftende Pflanze, deren oberirdische Blätter bis zu 1 m an Höhe erreichen. Die essbaren Wurzeln sind unterirdische, große, mehrmals verzweigte Rhizome, die im inneren weiß-gelblich sind.

Ursprünglich stammt die Zitwerwurzel aus Indien, heute ist sie aber auch in Asien heimisch und wächst in tropischen und subtropischen Regenwald-Regionen. Vor allem in Asien wird sie heute noch als wichtige Heilpflanze geschätzt und verwendet. Die Araber brachten die die Zitwerwurzel im sechsten Jahrhundert mit nach Europa.

Sie war eine Zeitlang sehr beliebt, wurde allerdings im Laufe der Zeit durch den mittlerweile sehr populären Ingwer verdrängt. Heute finden wir die Zitwerwurzel sehr selten frisch in sehr gut sortierten Lebensmittelgeschäften. Maria Treben wusste um die positiven Eigenschaften des Zitwers und seine wichtige „Position“ im Schwedenbitter.

Wirkung der Zitwerwurzel

Hildegard von Bingen schätzte den Zitwer sehr, sie schrieb: „Der Zitwer ist mäßig warm und hat große Kraft in sich. Denn ein Mensch, der an seinen Gliedern zittert, das heißt bebt und dem die Kraft mangelt, der schneidet Zitwer in Wein und füge etwas weniger Galgant bei und dies koche er mit ein wenig Honig im Wein und trinke es so warm, das heißt lauwarm, und das Zittern weicht von ihm und er erlang die Kraft wieder.

Einsatz von Zitwerwurzel

Und wer Speichel und Schaum in sich hat, der pulverisiere Zitwer und binde dieses Pulver in ein Tüchlein und lege es so in ein kleines Gefäß unter Eingießen von Wasser, damit das Wasser den Geschmack davon habe und so lasse er es über Nacht im Wasser und trinke morgens oft davon nüchtern und der Speichel und der Schaum wird weichen.

Aber wer sehr oft Kopfschmerz hat, der befeuchte mit diesem in ein Tuch gebundenen und mit Wasser befeuchteten Pulver die Stirn und die Schläfen, und es wird ihm besser gehen. Und wem der Magen mit schlechten Speisen angefüllt und arg beschwert ist, der pulverisiere Zitwer und mache mit diesem Mehl und etwas Semmelmehl und Wasser ein Törtchen und koche es an der Sonne oder in dem fast kalten Ofen, und dann pulverisiere er das Törtchen und er lecke dieses Pulver oft nüchtern und gegen Nacht, wenn er schlafen geht, und sein Magen wird weich.“

Die Zitwerwurzel wurde von Maria Treben wegen ihrer hervorragenden Eigenschaften sehr gepriesen und geschätzt. Sie war sowohl ein Inhaltstoff des ersten „kleinen Schwedenbitters“ von Maria Treben als auch einer der Inhaltstoffe des „großen Schwedenbitters“.

Im Schwedenbitter werden die folgenden guten Eigenschaften der Zitwerwurzel sehr geschätzt:

– antibakteriell
– beruhigend
– blutreinigend
– galletreibend
– krampflösend
– schleimlösend
– verdauungsfördernd

Gemeinsam mit vielen anderen Kräutern unterstützt die Wurzel daher positiv und krampflösend bei Verdauungsschwächen und Blähungen. Auch bei Koliken oder Herzbeschwerden findet die Zitwerwurzel Anwendung.

In allen Kräutertränken, so auch im Schwedenbitter, haben Kräuter eine förderliche Wechselwirkung: die einzelnen Bestandteile der Schwedenkräuter sind jede für sich genommen schon wertvolle Kräuter. In der Kombination als „Schwedenkräuter“ treten Sie in eine positive Wechselwirkung miteinander, so dass die Wirkung der Mischung größer ist als die Summe der einzelnen Bestandteile.

Dieser Beitrag kann, wie bei allen Informationen zu den Kräutern, nur ein kleiner Ausschnitt des gesamten Wissens um die Geschichte und den Einsatz der jeweiligen Pflanze sein.

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