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Natürlich einfach – Kochen mit Haferreis

30,00 €*

Inhalt: 1
Produktnummer: NE-10169-MT
Produktinformationen "Natürlich einfach – Kochen mit Haferreis"
  Autorin: Michaela Hansl ISBN: 978-3-7095-0127-6   #

 Gebundenes Buch: 176 Seiten
 
Dieses großartige Buch der Profiköchin Michaela Hansl vermittelt in einer Zeit, die sich wieder verstärkt auf alte Werte, Regionalität und Nachhaltigkeit besinnt, einen natürlich einfachen Weg in der modernen (österreichischen) Küche. 

 Mit Haferreis – ein wahrer „Superfood“, kreierte Frau Hansl 55 köstliche, gesunde und unkomplizierte, meist vegetarische oder sogar vegane Rezepte. Haferreis ist roher Hafer, der zu reisähnlichen Körnern geschliffen wird. Der lose Haferreis war schon im 1. Weltkrieg ein Allround-Produkt für sehr viele Gerichte – Suppen, Vor-, Nach- und Hauptspeisen. Haferreis war wahrscheinlich so etwas wie Reisersatz und ist nach und nach aus der Küche verschwunden. Nicht so bei Michaela Hansl. Ihre Begeisterung für dieses in Vergessenheit geratene Lebensmittel wurde auf einem Flohmarkt entfacht. Sie entdeckte ein altes, handgeschriebenes Kochbuch mit Haferreisgerichten. Aus diesem Glücksfall ist ein außergewöhnliches Kochbuch entstanden. Auch dem Einsatz und Umgang mit Kräutern  hat Michaela Hansl ein Kapitel gewidmet und sie zitiert eine Hauptüberzeugung von Maria Treben: „Gegen alles ist ein Kraut gewachsen“. Man findet  viele praxisnahe Tipps,  die Rezepte sind erweiterbar, nachhaltig und to-go-tauglich. Ein Kochbuch, das mit Natürlichkeit  Küche und Gaumen erobert.  Wunderschöne Aufnahmen machen dieses Buch zu einem kleinen Meisterwerk!
 
Leseprobe:

 „8. Jänner 1919 – Anny Voll“ Ich kenne Sie nicht, doch durch Sie lebt mein Traum! Anny Voll, hundert Jahre später steht auch Ihr Name in einem Kochbuch und lässt etwas aufleben, das längst in Vergessenheit geraten ist. Nur durch Ihre Erinnerungen von 1919, die Sie in einem Büchlein festgehalten haben, erwacht der Haferreis wieder aus seinem Tiefschlaf. Ein Jahrhundert später lässt er die Liebe wieder durch den Magen gehen. Danke dafür!“ Michaela Hansl

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